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■□━━━━━━━━━━━━━□■ 企業事例研究 【1】 ■□━━━━━━━━━━━━━□■ ~人をつなぐ“場づくり”で「横丁文化」の再生に挑む~ 人口減少により市場縮小、消費者の節約志向、専門店の増加など、 さまざまな影響で競争が激化している飲食業界。 その中で、異彩を放つのが浜倉的商店製作所だ。 戦略的に「昔ながらの文化」をつくり、 飲食業界に革命をもたらしたともいわれる浜倉好宣氏へ、 その根幹にあるものを聞いた。 株式会社浜倉的商店製作所 代表取締役 浜倉 好宣 氏 ■□━━━━━━━━━━━━━□■ 企業事例研究 【2】 ■□━━━━━━━━━━━━━□■ ~社員が自ら市場を開拓し顧客満足を追求する組織へ~ 債務超過の会社を引き継ぎ、飽和状態の市場の中で新手を模索し続けた10年の歳月―。 その突破口となったのは、「まずはトップが学び続ける」という決意だった。 収益構造にメスを入れて業績アップに成功し、長い時間をかけて会社を学び合う組織に変えた。 キューハイテック株式会社 代表取締役 日高 美治 氏
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